Miches de Pain Blanc

Ingrédients pour 30 petites miches 

- 1 kg. de farine pour pain blanc

- 50 g. de beurre fondu

- 60 g. de levure fraîche

- 10 pincées de sel

- 600 ml. d'eau tiède

- 1 c.à.s de sucre

Réalisation :

1. Délayer la levure avec eau chaude et le sucre.

2. Mélanger la farine avec :

le sel

et 

le beurre fondu.

Ajouter la lavure.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

Couvrir la pâte avec un essuie de vaisselle très propre.

Laiser lever pendant 1 h => doubler de volume !

3.  Après ce temps :

diviser la boule en 30  parts, 

former les petites boules et les déposer sur un plat à four préalablement huilé.

Laisser lever 30 minutes...

4. Pendant ce temps préchauffer le four à 250°.

5. Badigeonner les miches avec de lait froid.

Enfourner.

Cuire à 200° pendant 15-18 minutes...

Surveiller la cuisson !

6. Laisser refroidir et servir aussitôt !

7. Vous pouvez congeler les miches pendant une courte période !

...Bon Appétit !